Chef de Partie

À propos du poste

Rattaché(e) au Directeur d’établissement ou au Responsable des Opérations, le Chef de Partie assure l’encadrement d’une équipe au sein d’un service spécifique d’un hôtel de standing, garantissant l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Missions principales

• Management d’équipe : animer, motiver et former les collaborateurs (cuisiniers, serveurs, réceptionnistes, etc.).
• Gestion opérationnelle : organiser, planifier et superviser les activités quotidiennes du service.
• Qualité et normes : veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité ainsi que des standards du groupe.
• Relation client : assurer un service irréprochable et traiter les réclamations de manière proactive.
• Gestion des ressources : optimiser l’utilisation des ressources humaines, matérielles et financières.
• Reporting : rendre compte régulièrement des performances et des actions correctives.

Profil recherché

• Diplôme Bac+2 à Bac+3 en hôtellerie‑restauration, management hôtelier ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience dans l’hôtellerie ou la restauration, dont 2 ans en tant que responsable d’équipe ou chef de partie.
• Expérience confirmée dans la gestion d’un service spécifique (cuisine, salle, réception) dans un établissement de standing.

Compétences requises

• Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur.
• Connaissance approfondie des processus opérationnels du service concerné.
• Capacité à organiser, planifier et piloter les activités quotidiennes.
• Certifications HACCP, ISO ou équivalentes appréciées.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une entreprise dynamique et orientée résultats.
• Opportunités d’évolution professionnelle au sein du groupe.
• Environnement de travail stimulant et collaboratif.
• Accès à des formations pour renforcer les compétences managériales et techniques.