Serveur·se en restauration

À propos du poste

Le·la serveur·se assure l’accueil, la prise de commande et le service à table au sein de l’espace restauration du magasin. Il·elle veille à la propreté de la salle et à la satisfaction des clients tout en contribuant au chiffre d’affaires.

Missions principales

• Vérifier la mise en place de la salle (propreté des tables, disposition des chaises) avant l'ouverture.
• Respecter les protocoles d’hygiène lors de la manipulation des plateaux et des couverts.
• Identifier et signaler immédiatement tout risque de chute pour garantir la sécurité des clients.
• Maintenir les consoles de service et les zones de rangement des plateaux impeccables.
• Accueillir les clients avec courtoisie et les orienter vers les tables disponibles.
• Présenter le menu, les suggestions du jour et les promotions en cours.
• Prendre les commandes de manière précise en vérifiant les spécificités demandées.
• Servir les boissons et les plats dans le respect des règles de service.
• Débarrasser rapidement les tables dès le départ des clients pour optimiser la rotation.
• Gérer le réapprovisionnement des consommables en salle (serviettes, sel, poivre, sauces).
• Manipuler le système de prise de commande électronique (PDA ou tablette tactile) pour la transmission instantanée en cuisine.
• Utiliser le terminal de paiement électronique (TPE) pour les règlements.
• Renseigner les fiches de suivi de nettoyage horaire des espaces communs.
• Consulter quotidiennement le registre des allergènes pour conseiller les clients en toute sécurité.
• Coordonner avec les cuisiniers pour connaître les temps d’attente et les éventuelles ruptures de stock.

Profil recherché

• Diplôme ou brevet en hôtellerie, restauration, tourisme ou formation équivalente.
• Minimum 3 ans d’expérience dans le service en salle (restaurant, café ou snack à fort trafic).
• Présentation physique irréprochable et sens aigu de l’hygiène personnelle.
• Excellente capacité d’expression orale et aisance relationnelle.
• Capacité à travailler à un rythme soutenu, notamment pendant les pauses déjeuner.
• Endurance pour un travail debout prolongé et déplacements fréquents.
• Maîtrise du français et du swahili.
• Calme et courtoisie face à des clients difficiles ou impatients.
• Respect strict des horaires de rotation et du passage de consignes.

Compétences requises

• Utilisation d’un système de prise de commande électronique (PDA ou tablette tactile).
• Utilisation d’un terminal de paiement électronique (TPE).