Cuisinier·ère – Centre d’Observation et de Prise en Charge des Enfants (OCC)

À propos du poste

Le/la Cuisinier·ère OCC assure la préparation quotidienne de repas sains et adaptés aux enfants accueillis dans le Centre d’Observation et de Prise en Charge des Enfants (OCC). En respectant des protocoles stricts d’hygiène et de prévention des infections liés au contexte Ebola, il/elle contribue au bien‑être physique et psychosocial des enfants.

Missions principales

• Préparer et servir, aux horaires convenus, des repas nutritifs conformes aux menus validés par le/la Nutritionniste OCC.
• Veiller au respect des règles d’hygiène alimentaire, de la chaîne du froid et des dates de péremption.
• Adapter les préparations en fonction des besoins spécifiques (allergies, restrictions médicales).
• Appliquer les protocoles de prévention et contrôle des infections (PCI) : lavage des mains, désinfection du matériel, port d’équipements de protection.
• Maintenir la propreté permanente de la cuisine et des ustensiles.

Profil recherché

• Expérience en cuisine collective ou en restauration institutionnelle.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (protection de l’enfance, santé, nutrition, WASH).
• Rigueur, autonomie et sens du service auprès d’un public vulnérable.

Compétences requises

• Préparation de repas adaptés à différents âges.
• Hygiène alimentaire et maîtrise de la chaîne du froid.
• Application des protocoles de prévention et contrôle des infections (PCI).
• Gestion des stocks et respect des dates de péremption.