Superviseur Restauration H/F

À propos du poste

En tant que Superviseur Restauration H/F, vous assurez la gestion opérationnelle des espaces de restauration et des activités banquet d’un établissement hôtelier de luxe. Vous veillez à offrir une expérience client irréprochable en garantissant un service d’excellence conforme aux standards de l’hôtellerie haut de gamme.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes des restaurants, du service en chambre (le cas échéant) et des activités banquet.
• Garantir un niveau de service irréprochable et assurer la satisfaction de la clientèle.
• Encadrer, former, accompagner et motiver les équipes de restauration afin de maintenir un haut niveau de performance.
• Organiser les plannings et gérer les effectifs en fonction de l’activité.
• Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et de service propres à l’hôtellerie de luxe.
• Contrôler les coûts d’exploitation, optimiser les ressources et contribuer aux objectifs de rentabilité.
• Participer au développement du chiffre d’affaires en optimisant les ventes et l’expérience client.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Coordonner les actions avec les autres services de l’établissement pour garantir un fonctionnement fluide.

Profil recherché

• Formation en Hôtellerie, Restauration, Management ou équivalent.
• Expérience confirmée dans un hôtel 4 ou 5 étoiles ou établissement de standing équivalent.
• Excellentes compétences en management d’équipe et en leadership.
• Bonne maîtrise des opérations de restauration, du service banquet et des standards de qualité de l’hôtellerie internationale.
• Sens de l’organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités dans un environnement exigeant.
• Forte orientation client et sens du détail.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance d’une autre langue constitue un atout.

Compétences requises

• Gestion d’équipes de restauration.
• Contrôle des coûts et optimisation des ressources.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Coordination interservices.