Chef de salle (CDD) – Brazzaville

À propos du poste

242 Tacos Street, restaurant concept fusion Afro-Texmex situé à Brazzaville, recherche un(e) chef(fe) de salle en restauration. Le poste est proposé en contrat à durée déterminée (CDDR) et concerne Brazzaville ou Pointe-Noire. Le chef de salle est responsable de l'organisation, de la coordination et de l'animation de l'équipe en salle, veille à la qualité de l'accueil et du service et assure la liaison entre la cuisine et la salle.

Missions principales

• Superviser, encadrer et former l'équipe en salle (serveurs, commis).
• Organiser et contrôler le service, coordonner la salle et la cuisine et gérer les réservations et les placements.
• Préparer la salle avant l'ouverture et la remettre en ordre à la fermeture (propreté, mise en place, caisse).
• Accueillir les clients, répartir les tables et les tâches, gérer les flux en heure de pointe.
• Assurer la prise de commande, l'encaissement et la bonne transmission des commandes à la cuisine.
• Suivre les commandes de livraison et de retrait avec les livreurs et la cuisine.
• Traiter les réclamations sur le moment et les transmettre au responsable d'exploitation.
• Former les serveurs : accueil, présentation de la carte, propositions de produits complémentaires.
• Proposer le planning de salle et signaler les absences à l'avance.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d'expérience en salle, de préférence avec une responsabilité d'équipe.
• Sens du service, présentation soignée, aisance relationnelle et gestion du stress en coup de feu.
• Fiabilité, ponctualité, sens de l'équipe et sang-froid.
• Maîtrise de la caisse et des commandes, goût de l'organisation.

La rémunération est négociable. Les candidats doivent postuler via leur compte ACPE en joignant leur CV et leur lettre de motivation ; les candidatures sont ouvertes jusqu'au 25 novembre 2026.