Superviseur hygiène

À propos du poste

Le Superviseur hygiène garantit le maintien des standards de propreté et de sécurité sanitaire au sein de l’établissement, en particulier dans les zones de produits frais. Il élabore, met en œuvre et contrôle les plans de nettoyage tout en assurant le respect des normes HACCP.

Missions principales

• Élaborer et mettre à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) incluant les protocoles de nettoyage et de désinfection.
• Superviser quotidiennement l’équipe d’entretien et coordonner les interventions de nettoyage intensif.
• Contrôler l’hygiène du personnel (tenues, lavage des mains) et des locaux, notamment en zone alimentaire.
• Réaliser des audits d’hygiène inopinés et documenter les non‑conformités.
• Gérer les stocks de produits d’entretien et d’équipements de protection individuelle.
• Veiller au respect des dosages des produits chimiques de nettoyage.
• Assurer le suivi du plan de lutte contre les nuisibles avec les prestataires externes.
• Contrôler la gestion des déchets et prévenir les risques de contamination croisée.
• Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et aux normes de sécurité sanitaire.
• Participer aux inspections des autorités sanitaires et mettre en œuvre les mesures correctives.

Profil recherché

• Diplôme de niveau BAC+3 en Santé Publique, Environnement, Agroalimentaire ou Qualité (HSE).
• Minimum 3 ans d’expérience confirmée dans la supervision de l’hygiène, idéalement en grande distribution ou industrie alimentaire.
• Maîtrise parfaite de la méthode HACCP et des normes internationales de sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise du français et du swahili, à l’écrit comme à l’oral.

Compétences requises

• Méthode HACCP.
• Normes de sécurité alimentaire.
• Produits de nettoyage industriels.
• Protocoles de désinfection.
• Outils informatiques de suivi de stocks et de rédaction de rapports.